歪打正着的麻糍（温州冬至吃的那种）

朋友圈看见菜场做麻糍，摸索了一下。没想到能做的这么合适，就没拍照，下次做再补上

用料  

歪打正着的麻糍（温州冬至吃的那种）的做法  

1. 早上微信问我妈麻糍该什么比例，她没回我，我就想着好像有个什么三比一的比例，时间紧迫，先泡上，比例不对再加吧。
   中午我妈来消息了，说只放糯米，懒得改了就凑合了，下次闲了再试试纯糯米的。

2. 步入正题，糯米应该要隔夜泡的，但是我冬至早上才买，早上泡到晚上四点多也还可以吧。

3. 泡好的米倒入面包机，我妈说是不放水，但是我怕面包机粘住，就稍微加了点水，选年糕功能，第一次用这个功能，先加热了几十分钟，做熟了以后搅拌搅拌搅拌搅拌就变成了一团

4. 面包机要一个半小时，这个时候可以做沾的粉（土话叫麻糍沙）100g熟黄豆粉和100g红糖搅拌，我的红糖都结块了，我就过筛+粉碎+过筛+粉碎。用到了料理机和面粉筛。几步下来就混合的很均匀了。

5. 这个时候突然想到米团团沾粉之前还放在了粘稠的红糖水里，这时候我拿出来了之前做了吃凉粉的红糖水在火上再咕嘟咕嘟，看着粘稠了就行了（忘了红糖水怎么熬的了，下次做再补充）

6. 米团团，红糖水，麻糍沙都弄好就可以做了。戴手套（主要是怕粘手，pvc那种，不爱洗手还总弄面必备）揪一团搓圆，放进红糖水里沾均匀，再夹到麻糍沙里滚滚。

7. 味道和菜市场买的一样啊，米和粉的比例居然正合适，就是量有点大，一家三口吃好多还剩下几个。下次试试一半的量。