补气猪心汤
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用料
猪心 | 1个 |
红枣 | 8颗 |
枸杞 | 12粒 |
当归 | 1根 |
冰糖 | 4颗 |
姜 | 4片 |
料酒 | 4勺 |
酱油 | 1勺 |
补气猪心汤的做法
猪心浸泡半小时,泡出血水
切成片后清水洗净
冷水下锅,放入两勺料酒和姜片
水开捞出后洗净
把猪心放入高压锅,加入刚漫过猪心的水,6颗红枣,十几粒枸杞,2片生姜,1根当归,2勺料酒,1勺生抽,4粒冰糖,大火烧开后转中小火煮5分钟
放上一勺鸡精,一勺盐调味即可
小贴士
冰糖可以中和酸味,让汤更加鲜甜,如果不喜欢吃甜的,可以少放一些,根据自己的口味自行调整。
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