【忘不了餐厅】珠珠姨传家菜：三杯鹅
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今天来做一道珠珠姨家传三代的菜，忘不了餐厅限定菜品——三杯鹅~连高以翔都说超级好吃的菜到底是什么味道，赶紧做起来，四舍五入就算跟男神拼桌吃饭啦~
用料
| 鹅 | 250g |
| 干葱头 | 20克 |
| 姜 | 20克 |
| 罗勒叶 | 20克 |
| 白醋（尽量选用高度白醋） | 一杯 |
| 麻油 | 适量 |
| 冰糖 | 若干 |
【忘不了餐厅】珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法
将鹅肉斩块后焯水
锅中放入麻油，烧热后加入葱姜蒜爆香，再将鹅块放入翻炒
![「忘不了餐厅」珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法步骤图 第2张]( "「忘不了餐厅」珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法步骤图 第2张")
放入罗勒叶后继续翻炒
翻炒均匀后加入白醋、酱油、糖，用调料盖住鹅肉（千万不要加水！）
![「忘不了餐厅」珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法步骤图 第3张]( "「忘不了餐厅」珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法步骤图 第3张")
盖上锅盖小火慢焖，时不时翻炒一下，焖至肉软烂可以将筷子插入即可，收汁变至深红色，留一些汤汁，就可以装盘上菜咯
![「忘不了餐厅」珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法步骤图 第4张]( "「忘不了餐厅」珠珠姨传家菜：三杯鹅的做法步骤图 第4张")
小贴士
Ps：珠珠姨的传统做法是整只鹅下锅，做好后装盘时再切块，大家可以自行选择哦~奶奶还特别叮嘱了，糖尿病人也不能吃哦
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