柿子

用料  

柿子的做法  

1. 挑选:红色，叶子新鲜嫩绿的较好。
          柿子有早晚熟之分，早熟的柿子凹陷深，晚熟的较光滑。晚熟的柿子更甜，皮的颜色较淡，稍发青，个头大。

2. 冻柿子:挑选熟透的软柿子，放入-18度（不一定，只要能冻硬就行）的冰箱中冷冻结实即可，吃时去皮。

小贴士

如果买到不太熟的柿子，可以用牙签在柿子上扎几个小洞，放个几天就可以脱涩。
      柿子不能空腹吃，容易得胃结石。
      柿子蒂可晒干泡水，有止呕降逆、健胃开胃的作用。取3～9克，用开水泡20分钟，或煮10分钟。