瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！
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用料
| 鸭蛋 | 鸭蛋六至八个 |
| 瘦肉 | 500g |
| 韭菜 | 两颗 |
| 生姜 | 一两片切成末 |
| 胡椒粉 | 依据个人口味 |
| 盐 | |
| 味极鲜 | |
| 料酒 | |
| 鸡精 |
瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！的做法
切碎加入韭菜生姜末，盐，味极鲜，料酒，胡椒粉
![瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！的做法步骤图 第2张]( "瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！的做法步骤图 第2张")
蛋打开放入小杯子里，不能用碗来因为碗罐起来容易把蛋罐散了，然后找到蛋黄里的小白点用一支筷子插着，另一双筷子把肉塞进去就可以了！罐多少肉也是取决于个人口味跟蛋的容量，个人建议罐少一点不宜太多不然容易把蛋弄散了！
![瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！的做法步骤图 第3张]( "瘦肉切碎加两根韭菜馅根据口味加调料，然后鸭蛋用小杯子装着找出里面的小白点往里面罐肉进去，锅里水快开时就可以下锅！然后转小火，待全部下锅后蛋定型了不会化掉了！可以稍微把火开大一点煮熟就好了！的做法步骤图 第3张")
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