【多人份】肉臊子，肉夹馍

用料  

【多人份】肉臊子，肉夹馍的做法  

1. 【材料准备】
   肉先拿出来化冰。
   第一道料：葱姜花椒，三勺料酒
   第二道料：葱姜蒜
   第三道料：葱姜蒜八角大料肉桂香叶花椒，各适量。需要用网兜装起来，免得出锅时和肉混在一起。
   调料汁一碗：生抽2勺，老抽1勺，甜面酱1勺，一勺盐，吃辣可以放一勺豆瓣酱或辣椒酱。

2. 【开炒】
   1-五花肉切大块，焯水，水里放第一道料，避开浮沫捞出肉，其它都不要。
   2-洋葱切小块备用，青椒切小块备用，这两个不爱吃可以不要。
   3-起锅热油，放第二道料爆香，放肉翻炒。
   4-肉捞出来或者扒拉一遍，放冰糖，冰糖化后放肉炒糖色。
   5-上色后放洋葱和青椒，调料汁，炒一下。
   6-加水没过肉，放第三道料。
   6-中火炖着，等着汁收差不多就行。
   7-出锅全部切成末，夹馍夹馒头都好吃。