创新带鱼

用豆皮做带鱼，味道鲜美，浓郁鲜香，

用料  

创新带鱼的做法  

1. 豆皮(我们这豆腐丝)一张

2. 用温水洗干净，控干水分备用。，

3. 用刀切成4张长条，在对半切开，一张豆皮切成八张长条就行

4. 打一个鸡蛋，只要蛋清，用小刷子，沾上蛋液均匀刷在豆皮上，

5. 从一头叠成四折，一边叠一边压实，

6. 叠好的豆皮，

7. 全部叠好码好，

8. 豆皮压上重物，让蛋清与豆皮相互粘在一起。压十几分钟就行。

9. 下面就跟平时做鱼步骤操作，

10. 怕压实的厨友，可以用白线两头绕两圈在下锅煎，

11. 豆皮沾上面粉

12. 开始下煎鱼(豆皮)了

13. 煎好的鱼(豆皮)

14. 煎好的鱼(豆皮)盛在碟子里，

15. 跟平时做鱼调料一样，

16. 所有调料放入，倒入开水。开始熬鱼(豆皮)了。熬五分钟就行，大火收计。

17. 家常熬(带鱼)豆皮大功告成，是不是带鱼呀，鱼的味道浓郁。鲜美。

18. 像带鱼吗？

小贴士

刷上蛋清的豆皮，一定要压实。否则到锅中就张开啦，豆皮用线绕两圈挤紧。。