可可扇贝蛋糕
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贝扇可可蛋糕......
用料
低筋面粉 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
白糖 | 65克 |
蜂蜜 | 15克 |
可可粉 | 13克 |
泡打粉 | 3克 |
黄油 | 95克 |
可可扇贝蛋糕的做法
低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛备用
鸡蛋打散,加入白糖搅拌均匀(鸡蛋无需打发)
加入蜂蜜搅拌均匀,再加入过好筛的粉类搅拌均匀
黄油隔水融化,加入面糊中搅拌均匀
拌好的面糊放入冰箱冷藏一个小时
冷藏好后取出面糊,此时面糊是凝固的,室温放置10分钟左右,面糊能流动后装入裱花袋,将面糊挤入模具中(8分满,模具事先撒点低筋面粉防粘)
放入预热好的烤箱(倒数第二层,如图所示)烘烤,上火180度,下火160度,烤25分钟
烤好后脱模即可
成品图
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