排骨新创意

天气越来越冷，暖气还没来，坐在屋里感觉还没外面太阳底下暖和呢!这么冷的天必须想吃肉解解馋呀！于是买来排骨决定烤排骨吃！这次烤的排骨用了一袋烤肉酱又加了40克蚝油没有再额外加盐，最后感觉咸度刚刚好，因为烤肉酱有些甜味，所以甜甜的有些迷迭香和黑胡椒的香料味，嚼起来真的很过瘾的！

用料  

排骨新创意的做法  

1. 1.准备好食材：猪肋排、烤肉酱、迷迭香、姜、黑胡椒、蚝油。
   
   

2. 2.首先将排骨洗干净用厨房纸擦干水分，然后用尖刀在骨缝儿间扎一些洞，以便腌制入味。

3. 3.然后两面抹上一袋烤肉酱

4. 4.再加入40克蚝油两面抹匀

5. 5.把姜切细丝放排骨上

6. 6.排骨每面再放上1克迷迭香

7. 7.排骨两面研磨上一些黑胡椒

8. 8.然后用手将放好调料的排骨抓揉几分钟充分按摩一会儿，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制24小时，期间不时给排骨翻翻面。

9. 9.烤制前将锡纸呈十字状铺好

10. 10.把腌好的排骨控下汤汁摆在锡纸上，腌肉用的汤汁用小锅煮开至粘稠盛碗里当做蘸料用。

11. 11.将排骨仔细包好摆入烤盘内

12. 12.放入200度预热好的烤箱定时65分钟（这里有五分钟是中途取出排骨给排骨刷汤汁用的时间。）

13. 13.烤到40分钟的时候戴手套将排骨取出，小心的打开锡纸，四周折叠一下形成一个框似的，以免溅油把烤箱弄脏，把烤出来的肉汤倒掉，然后用硅胶刷子将腌肉的汤汁在排骨上刷上两遍。
    
    

14. 14.再撒上一点迷迭香

15. 15.然后继续放回烤箱烤制剩余的20分钟

16. 16.定时到了戴手套取出排骨，顺骨缝切开即可开吃喽！

小贴士

1因为加了烤肉酱和蚝油我感觉咸度刚好合适不必加盐了。

2最后上色时要勤观察别糊了。

3迷迭香有较强的收敛作用（孕妇禁食）

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