豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭

感谢 方子很好啊 记录一下
也是按照她说的比例增加的
一勺按10克计的
鸭货一共用了830g左右
菜类藕片最好吃
土豆海带放早了太面 下次不放了 可以放点鱼豆腐
冰糖她放的小块的20粒 我百度看一粒大约3g 我按比例放的黄冰糖90g 感觉太甜了 下次要减量
我怕太辣把辣椒直接减半了 不料这个辣椒像假的一点都不辣😅
花椒麻椒大约放的，感觉放少了
千万不要再额外放盐了 这些酱油够味
（封面图和步骤均为原作者）请点开步骤图片，原作者写的很详细

用料  

豆瓣用户-白豆蔻的周黑鸭的做法  

1. 1.浸泡、腌制：泡血水很重要！腌制途中别忘了翻面

2. 2.焯水

3. 3.卤制

4. 大火煮沸后转小火煮10分钟左右翻面，我在这时放的菜，藕片没问题，土豆和海带还是早了，不过味道真的很棒！

5. 小火再煮10分钟，最后大火收汁，勤翻着点。

6. 晾凉放冷藏，第二天吃超级劲道！再次感谢原创者分享！