毛里求斯炖鱼

酸甜的番茄加香浓椰浆配上冬阴酱和香菜，真是米饭好搭档~~~当然如果你不吃香菜的话就算啦~~
我要把这个菜谱记下来免得六十岁的时候忘记。
跟房东阿姨学的毛里求斯菜，真的蛮好吃~~~

用料  

毛里求斯炖鱼的做法  

1. 澳洲的鱼肉是没刺的，切段，大小无所谓啦不要太碎。用胡椒盐和鱼露涂抹正反面腌起来。
   番茄切小小小小块，洋葱切片，香菜切小小段，柠檬片姜蓉蒜蓉准备好。

2. 锅内烧热油，先炒洋葱。炒香后放姜蓉蒜蓉，然后放入切好的番茄。番茄会有好多好多汁哦。

3. 当锅内番茄出汁后，放入切小段的香菜。之后加入椰浆。如果没有椰浆加水也行。加冬阴酱。

4. 汤汁做好，把鱼块放入汤汁。因为鱼容易碎掉，所以放好就中火炖，最好不要碰它。放好鱼块之后放柠檬片，汤汁更酸。

5. 煮啊煮啊煮啊煮25min，满屋都香香的，鱼肉入味，常常汤汁咸淡，如果不够咸就加点盐咯~

6. 出锅！！拌米饭！！！真的超好吃！

小贴士

因为澳洲的鱼肉超市里卖的都是纯肉，这道菜是拌饭吃的，有鱼刺拌饭可能比较危险，所以换成虾仁也是非常不错的！换成所有海鲜都非常适合！

番茄一定要新鲜切好的，超市里卖的罐头和番茄酱做出来不是一个味道。

香菜要多放，和冬阴+番茄一起的味道真的很好！

加水和椰浆不要太多。要炖到鱼肉，并且保证炖的25min内汤汁都能包裹住鱼肉。

整个菜看起来挺混乱的但是味道真的不错！

但是你不爱香菜的话就算了吧。。。没有香菜味道差很多。

以后上图！！！！11111111111