内求之道

老北京卷

用料  

内求之道的做法  

1. 1.菠菜焯熟挤干水分切碎，
   2.胡萝卜切丝热水焯熟，
   3.杏鲍菇手撕成细条，热水焯软，
   4.花生蛋白丝冷水泡3分钟后挤干水分，
   5.热锅放入油，翻炒花生蛋白丝，加入甜面酱、素蚝油、酱油、盐、糖，
   6.用一个大盘将菠菜碎、胡萝卜丝、杏鲍菇丝、花生蛋白丝拌匀，
   7.豆皮用热水轻轻焯一下，裹上6的所有食材，卷成卷，斜刀切成块即可摆盘。