鸡棕油

每年的雨季野生菌大量上市，今年雨水偏少，菌子的价格居高不下，但不做上一点鸡棕油总感觉缺了点什么。

用料  

鸡棕油的做法  

1. 鸡棕洗净晾干一下水分

2. 把鸡棕的伞和根茎部分撕开，备好大蒜，干花椒，干辣椒，菜籽油准备下锅炸(有朋友建议我用新鲜红辣椒，但最终的结果没有干辣椒炸的香)

3. 炸制的过程用中火并且要不停地翻拌防止粘锅，等1.5-2小时后鸡棕的水分慢慢蒸发掉，颜色变成焦黄色，放入盐调味。

4. 到这时就可以关火晾凉等待装瓶了

5. 配面条或是米饭都美味。

小贴士

配料简单易做，无需过多的调料。