肉棕子

用料  

肉棕子的做法  

1. 粽叶粽线24小时泡好。用开水烫过。冼干净备用

2. 五花肉切成手指粗条，放入糖 酱油 老抽 花椒 白胡椒粉 五香粉 白酒 姜片 蒜片 拌匀腌制8小时。

3. 绿豆洗干净加一碗水煮开。立刻关上火 闷两个小时小时。糯米泡二个小时，腊肠切片

4. 将猪五花肉取出挑去花椒姜片等备好，绿豆也洗净，咸鸭蛋取蛋黄切成4块

5. 糯米沥水，下油下蒜头炒香，下糯米，放入老抽生抽白胡椒粉五香粉炒匀

6. 包粽子

7. 包粽子，每种材料放适量

8. 煮开水倒入摆好粽子的锅中，开后中小火2个半小时即可取出

9. 成品

小贴士

煮粽子时用重物压在粽子上