叉烧肉棕

用料  

叉烧肉棕的做法  

1. 糯米用凉水洗净浸泡一夜（现在正是夏天温度很高，所以糯米要放入冰箱冷藏中，防止糯米变质腐坏）

2. 猪腿肉洗干净后，放在一个大碗里，加入叉烧酱、海鲜酱、排骨酱腌制24小时入味（也需要放在冰箱中）

3. 粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用（我是为了拍照把叉烧肉煎熟了，其实用生肉更好，可以让腌肉的汤汁跟肥肉的香气都包裹在粽子里。如果要用生肉包粽子，可以腌肉的时候多放些酱料稍微加一点水，腌制24小时后，把糯米跟腌肉搅拌均匀一起包粽子）

4. 煎锅到人花生油烧热至6成熟，放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄，然后翻面继续煎另一面

5. 猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用

6. 准备好粽叶，按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等

7. 高压锅中水煮沸后，加入粽子，水要没过粽子，放上清洗干净的鸡蛋，盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可

8. 关火后，不要急于出锅，让粽子在热水中继续焖两个小时，这样可以让粽子更加软糯

9. 粽子最好尽快食用，如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻，什么时候想吃，再用沸水煮5分钟就可以食用啦