回锅藕片

用料  

回锅藕片的做法  

1. 五花肉切片

2. 莲藕削皮泡加两滴白醋的清水，防止氧化，竖着劈成两半，切硬币厚度的滚料片

3. 锅内倒油

4. 4成油温煎制藕片

5. 煎至两面微黄熟透，捞出

6. 不用放油，直接下肉，

7. 肉煸炒出油后，下拍蒜（拍碎的蒜），豆豉，辣椒酱，

8. 下藕片

9. 下青红椒，加1勺酱油，1勺料酒，3克盐翻炒

10. 下青笋片翻炒均匀

11. 出锅了