🔥鲜的掉眉毛🍤敲虾汤

用料  

🔥鲜的掉眉毛🍤敲虾汤的做法  

1. 虾去头去壳(头留着)

2. 把虾仁开背去虾线

3. 开好背的虾倒点料酒 黑胡椒粉 少许盐腌制5分钟。

4. 砧板上倒上玉米淀粉，把腌制好了的虾仁裹上淀粉，用擀面杖敲打

5. 边敲边翻面敲，双面都裹上淀粉敲开越薄越好。

6. 有的敲成大饼一样

7. 全部敲好放一边备用

8. 起锅放少了油 放姜片蒜片爆香。

9. 下虾头炒出虾油 加入料酒炒香

10. 再加入开水煮开一会

11. 捞出虾头和姜蒜不要

12. 用一个大碗放紫菜 香菜 葱花 备用

13. 虾头汤再下入虾片 盐 黑胡椒粉调味 煮开一分钟ok

14. 倒入之前备好的料碗里。

15. 好了一道鲜美的敲虾汤出锅了。