蒜蓉蚝汁鲍鱼
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用料
鲍鱼 | 12只 |
蒜 | 10瓣 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 5克 |
葱 | 2根 |
蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法
鲍鱼肉壳分离(小tips:小刀插进联合处,再旋转一圈即可快速分离)
用牙刷清洗干净鲍鱼肉和壳
将鱼肉装回鱼壳里
将蒸熟之后的鲍鱼汤汁沥出,起锅热油,下蒜末炒香,再加入鲍鱼汤汁、蚝油和白糖熬至浓稠,最后加入葱末拌匀关火。
将料汁均匀淋在蒸熟的鲍鱼上,即可完成✅
小贴士
1⃣️清洗鲍鱼肉记得把它的嘴巴捏出来丢掉,还有内脏和黑色膜也要全部洗干净。
2⃣️蒸制时间可随鲍鱼大小调整,我这里蒸了六分钟,蒸完记得要关火焖两分钟。
3⃣️料汁里的蚝油和白糖用量也可根据鲍鱼大小、个数和个人喜好改变,能吃辣的这一步还可以切一些辣椒碎加进去也好吃。
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