红薯叶替身空心菜新吃法 ♥窝窝头

因为比较喜欢吃红薯叶窝窝，今年吃了好几次

而红薯叶又不好买，每次去买菜看到空心菜都感觉好像是红薯叶，加上现在红薯叶也过季了

看到一个大叔卖的自家种的空心菜，很嫩很鲜，就买回来尝试代替红薯叶做窝窝头或者饼子

结果很满意，虽然没有红薯叶独有的清香，但是也同样吃起来软软的也不提失筋道

用料  

红薯叶替身空心菜新吃法 ♥窝窝头的做法  

1. 把新鲜的空心菜反复清洗干净，叶和茎分开，茎可以凉拌可以爆炒可以做蒸菜

2. 把叶子切碎

3. 撒上盐和面粉，用筷子搅拌均匀
   
   蒸出来的口感是硬硬的还是松软的，就在这一步决定了，少放点面成品口感较软，多放面则口感硬
   
   我个人喜欢吃软的

4. 用手抓拌均匀

5. 团成圆团抠个洞就是窝窝头
   
   团成圆团摁扁就是饼子
   
   蒸锅蒸20分钟，先大火🔥，开锅后小火，关火后焖30分钟

6. 大蒜捣成蒜泥，加香油、盐、凉白开做成蒜汁，菜窝窝头就着蒜汁蒜香四溢，松软可口！

小贴士

蒜汁也可以用辣椒油代替