黄金花枝丸

若干年前，当Y先生还是一名普通国企员工时，经常趁午休时跑到公司对面的“超级鸡车”买鸡排和花枝丸吃。今天尝试在家做一下，解解馋。

用料  

黄金花枝丸的做法  

1. 超市买来的现成花枝丸解冻后洗净，蒜切片。

2. 起油锅（多给点油），先中火投入蒜片爆香，待其变透明色后投入花枝丸。

3. 捞出烧干的蒜片，切大火一路煎炸花枝丸，注意受热面尽量均匀，期间需要不停翻炒。

4. 等花枝丸表面变金黄色后即可盛盘上桌。

小贴士

1、蒜片为了爆香，在后期大火阶段会烧黑，所以在切大火前捞出比较合适。
2、受热面要尽量均匀，这样口感更好。
3、如有小棒子穿起来会更有仪式感。