蒸戚风的准备工作
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看起来简单，但做起来很麻烦，要提前准备的东西好多
用料
| 👉要洗的东西 | |
| 蛋抽2个（打蛋） | |
| 单抽1个（搅拌） | |
| 打蛋盆 | |
| 搅拌盆 | |
| 蛋糕模具* | |
| 碗2个（一个分蛋、一个装糖） | |
| 刮刀 | |
| 锅、蒸架* | |
| 👉纸 | |
| 油纸（剪）* | （垫底） |
| 锡纸* | （盖顶） |
| 👉要擦干 | |
| 蛋抽2个 | |
| 打蛋盆 | |
| 碗2个 | |
| 👉准备的工具 | |
| 电子秤 | |
| 打蛋器及支架 | |
| 隔热手套 |
蒸戚风的准备工作的做法
先烧水（大火）
烤箱预热![蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
铺油纸
![蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
（碗）称糖75克
（搅拌盆）
称油75克、面粉100克，搅拌均匀
称牛奶75克
具体分量![蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
先在碗里分蛋
先搅拌蛋黄，再搅拌蛋白
蛋白分3次加入蛋黄
盖锡纸，蒸50分钟
195度盖锡纸，烤了20分。摘掉锡纸，185度烤60分钟切成8块，一块的热量212千卡
![蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "蒸戚风的准备工作的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
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