一招让花生米酥脆鲜香
来源:菜肴屋 阅读:2.07W 次
花生米在酒桌上不可或缺,有时是酒桌上的扛把子,只一道菜也能让人顺下二两小酒,飘飘欲仙。
花生米怎样做才好吃,今天分享一下。少油少盐,酥脆鲜香,久放不回潮。
用料
花生米 | 500克 |
食用油 | 8克 |
食盐 | 2克 |
高度白酒 | 1小勺 |
一招让花生米酥脆鲜香的做法
花生米要买新鲜的,要是里面有陈米、破损、变质的要挑出,否则不仅影响口感,还会危害健康。
用水洗净,晾干或擦干水分。锅中倒油,下入花生米,全程小火煸炒,为了受热均匀需要不停翻动。
炒制约15分钟,至花生米颜色微微变深,掉了皮的花生米能看到微微变黄。重点来了,高度白酒一小盖,趁热淋上,快速翻拌均匀,关火,食盐加入拌匀(喜欢甜的撒白糖)。
酥脆咸香,久放不回潮😋
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