健康无油酥脆花生米
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过去炒花生是用沙子来炒,是为了让花生受热均匀。
我这个炒花生的方法是我上中学的时候,我姥姥教我的,是用泡菜用的大粒盐代替沙子,炒熟的花生米非常的酥脆,还会带点儿咸味,很好吃。
用料
花生米 | |
泡菜盐 |
健康无油酥脆花生米的做法
要用这种盐,是一种大粒盐,超市有卖。
将花生米和盐放入锅中,大火翻炒,至花生米颜色变深。
感觉快熟的时候取出一粒尝一下,如果熟了立即倒入平盘中,平铺晾凉。
晾凉的花生米非常酥脆。晾凉的大粒盐装入袋中,下次继续用。
小贴士
炒熟的花生和盐要立即倒入平盘平铺,否则会继续加热,那样就容易糊了。
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