看剧神器 自制盐焗鸡爪🤤🤤好吃到停不下来
来源:菜肴屋 阅读:8.62K 次
超级爱吃鸡爪的,特别是盐焗鸡爪,爽脆咸香,看剧神器哈哈哈,做法简单,快来试试吧~
用料
鸡爪 | 1斤 |
盐 | 适量 |
盐焗鸡粉 | 1包 |
姜片 | 2片 |
看剧神器 自制盐焗鸡爪🤤🤤好吃到停不下来的做法
准备材料:新鲜鸡爪1斤,盐焗鸡粉1包,黄栀子10克,姜片,盐,料酒
我们先将鸡脚清洗干净,剪掉指甲,放进盐水里浸泡一会,可以去除血腥。锅里放没过鸡脚的清水,煮开5分钟
加入姜片跟少许料酒去除腥味血沫,捞出放入冰块水里冰镇,这样口感更佳爽脆。
将鸡脚清洗干净,加入1勺盐,1包盐焗鸡粉腌制2小时
黄栀子碾碎放入清水煮开
倒入腌制好的鸡脚,中火煮10分钟即可,不能太久哦,不然表皮会破裂,口感也不Q弹了。
捞起来快速控水,用风扇吹凉, 不要闷着。之后放入冰箱冷藏半小时即可食用,这个步骤是让鸡爪变得很Q弹的步骤,千万不能漏掉哦。
Q弹美味的盐焗鸡脚就做好啦,可以表面撒点白芝麻,好看又好吃😋
小贴士
记得捞出控水用风扇吹干,放入冰箱更加爽脆。
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