极简伪巴斯克|冰凉细腻芝士酸奶蛋糕|无油无面粉健康

非常非常非常简单的配方
不用去买复杂的烘焙材料
颜值高，热量较低，芝士和酸奶提供优质蛋白

用料  

极简伪巴斯克|冰凉细腻芝士酸奶蛋糕|无油无面粉健康的做法  

1. 三片芝士，一点点酸奶和白砂糖，水浴加热融化至细腻无颗粒（酸奶可以不用浓稠的希腊酸奶，用天友蒙牛最便宜的就可以了）

2. 这是我用的芝士片。其它芝士片也可以，但是个人不太喜欢切达芝士的味道

3. 后续少量多次加入酸奶和玉米淀粉搅拌均匀

4. 三个鸡蛋打成蛋液，少量多次加入面糊中搅拌均匀

5. 最终状态是液体状，打蛋器提起无挂糊状态

6. 放入垫了油纸的模具中，可以加入少量杏仁片，增加风味

7. 也可以在模具底部铺上消化饼干碎和油的混合物，增加层次感（记住要压实哦）

8. 烤箱预热
   200度烤30分钟
   过程一定要及时观察蛋糕状态（之前参考其他配方使用的是220度，差点糊了，所以降低了温度）

9. 出锅时是这样，糕体有部分黑色斑点，不过没关系
   巴斯克蛋糕就是要黑黑的！

10. 做了熊猫奶盖黑糖冰奶茶
    黑糖奶茶做法，我之前有出菜谱

11. 一定要冷藏一夜再切开食用，这样口感更好

小贴士

过程真的很简单粗暴。只要把各种材料混合至细腻无颗粒蛋糕就成功了一大半
卖相很像巴斯克蛋糕，口感也比较接近，所以叫作伪巴斯克啦！