复制 旺顺阁炖鱼头
来源：菜肴屋 阅读：1.93W 次
![复制 旺顺阁炖鱼头的做法步骤图]( "复制 旺顺阁炖鱼头的做法步骤图")
用料
| 六必居干黄酱 | 2小汤匙 |
| 鱼头 | 2000g |
| 干辣椒 | 若干 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 3颗 |
| 冰糖 | 8粒 |
| 葱 | 3段 |
| 姜 | 4片 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 耗油 | 1汤匙 |
| 蒸鱼豉油 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 1头 |
| 醋 | 半汤匙 |
| 猪油 | 3汤匙 |
复制 旺顺阁炖鱼头的做法
准备材料，把干黄酱加少量水解开，和老抽，生抽，醋，耗油，料酒，搅拌在一起
锅热油，放猪油和其他植物油若干，放入冰糖，葱姜蒜干辣椒，煸香，如果没有猪油，可以用肥五花肉代替，和其他材料一起下锅翻炒就ok
倒入调好的碗汁，炒到沸腾，加适量水，放入鱼头，加适量盐，盖上盖子，大火，到汤汁浓稠就可以了
![复制 旺顺阁炖鱼头的做法步骤图 第2张]( "复制 旺顺阁炖鱼头的做法步骤图 第2张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/256vkj.html
