顺莲花馒头的制作方法

我们当地叫顺莲花馍馍或长莲花馍馍，取其谐音顺利，表达祝福或期望。春节，长辈寿辰，或孩子生日等都要蒸来上供，期望家庭来年顺风顺水，老人健康长寿，孩子快乐平安！

用料  

顺莲花馒头的制作方法的做法  

1. 我是用酵母粉和的面，面团发酵成2倍大，揉面排气，分成均匀大小的小面团继续揉成如图椭圆形。

2. 稍摁扁，用刀切出深纹，注意不切透！

3. 两头各切开3厘米左右！

4. 筷子蘸干面粉后中间夹一下！

5. 再夹两头

6. 放入笼屉醒发一会儿，时间长短随温度变化，故时长凭经验，面变松软时开火蒸，锅开后蒸25分钟，关火，闷5分钟后，再揭开锅盖！

7. 熟了！用酵母粉和面蒸的，因经验少，故卖相差些！用肥面团和面蒸的话，可少醒发阶段，以后试试！