旺旺芋头
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旺旺芋头是我大学时候聚餐必点的一道菜,每次都欲罢不能,超爱吃,现在自己做来吃,味道更棒。
用料
芋头 | 半个 |
冰糖或白糖 | 小杯 |
油 | 适量 |
秋葵 | 装饰 |
旺旺芋头的做法
食材的用量大概就在图上可以看到。
芋头洗干净去皮,切块,尽量切厚一点,这样口感比较好吃!
热锅热油,用一个筷子试一下,周边冒泡就可以啦!
紧接着把芋头加进来,炸至金黄色!
看我用筷子搅拌,在我搅拌的时候感觉有在搅拌石头一样的感觉的时候,就可以啦!
像这种样子就可以捞出来了!全部捞出来备用!
锅底留油,把白糖加进来,可以用冰糖哦!
熬制糖浆,变色,不要熬糊了!
紧接着把刚刚炸好的芋头加进来,快去翻拌均匀,芋头上都裹上糖浆就可以出锅了!
刚出锅的时候是会拔丝的哦,因为时间紧凑,拍照原因,没能拍出效果!但是这样也是非常好吃的!
每一块都很好吃的!香的很!
小贴士
注意炸的力度一定到位,一定要有石块的感觉,还有糖不要熬糊了,会发苦的!
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