炖莲藕汤

用料  

炖莲藕汤的做法  

1. 干姜从冰箱取出来，晒干的橘子皮取出来，湖北莲藕一斤，山药半斤，肉一斤，焯水浮去泡沫。盐少许。
   上汽后大火10分钟，小火10分钟。（网上说莲藕淀粉炖需要10-15分钟大火。）小火炖一下更香。

2. 莲藕的功效与作用
   清热凉血、止血补血、减肥
   
   莲藕又名藕丝菜莲菜，为睡莲科多年生水生草本植物荷(莲)的肥大根茎，微甜而脆，是老幼妇孺、体弱多病者的滋补佳珍。具有清热凉血、止血补血、减肥等功效。….
   
   适宜人群高热烦渴、脾胃气虚、食欲不振者。
   
   禁忌人群便溏腹泻、痛经者
   
   1、脾胃虚寒者慎食生藕:莲藕为寒凉性食物，生吃对于消化功能可产生一定影响，特别对于脾胃虚寒者，其胃肠功能较差，食用较多凉性食物容易对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等症状;本身患有胃肠道疾病，出现腹泻等症状的患者，生吃莲藕可能加重症状，也不宜生吃，可烹熟后食用，且吃熟藕对于脾胃虚寒者有一定益处;
   2、产妇不宜过早食用生藕:莲藕性寒，女性产后不建议过早食用生藕，可能对产后身体恢复造成不利影响，一般在产后1-2周后再吃莲藕比较适宜;
   3、切开后不可直接存放:莲藕切开后容易被空气氧化变黑，可将切开的莲藕放入清水中，或使用保鲜膜将其包裹后进行存放，防止其变黑;
   4、烹煮时不用铁锅:使用铁锅烹煮莲藕易导致其口感和色泽变差，但不会产生严重不良影响。
   
   不能与莲藕一起吃食物，具体有以下几点:
   1、大豆与莲藕。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收，甚至造成患者缺铁性贫血的不良表现。
   2、猪肝与莲藕。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。
   3、莴苣和莲藕。莴苣富含维生素与蛋白质莲藕合有可观的矿物质，两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏。
   4、白萝卜与莲藕。由于这两者都属于性寒，如果一起服用可能会出现体内寒性加重，尤其是宫寒的女性更不宜这两者用食。否则会加重宫寒症状，以及会给女性患者身体健康带来很多不良影响。
   
   

3. 陈皮的功效与作用
   理气健脾、燥湿化痰
   
   陈皮，中药名，为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮、外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室，内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束..
   禁忌人群阴虚有热者
   适宜人群脾虚气滞者
   不宜同食单胺氧化酶抑制药食用方法

小贴士

橘子皮要先挑出来，因为快要融化了，搅拌就会导汤里面影响口感。