三色蔬菜蛋卷儿
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👏👏来来来,我们一起商量一下,鸡蛋、菠菜、培根还能怎么做?炒了?煎饼?还是……想到卷了吃,菠菜搁中间,颜色估计足够丰富,那就一起试试吧!
用料
鸡蛋 | 3个 |
菠菜 | 1小把 |
培根 | 1片半 |
盐 | 少许 |
胡椒粉 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
十三香 | 适量 |
三色蔬菜蛋卷儿的做法
早上没开灯,有点儿暗。将鸡蛋分离,3个蛋黄碗里放了盐和胡椒粉,2个蛋清碗里放了培根碎,焯水后切碎的菠菜里放了1个蛋清和盐、十三香,准备了淀粉,兑水后分别放到三种食材中,其中菠菜中多放一点儿。
食材分别搅拌均匀,平底锅刷油,依次将蛋黄饼、菠菜饼、蛋清饼中小火烙出来。菠菜不要太多了,否则不好定型,我的就有点儿多了,碎了的都摊上夹进去了。
这是烙出来放在一起的情形,慢慢地卷起来,稍微卷的紧一些。
切好后层次很分明,我的一看就是菠菜多了,不好卷,哈哈😄。
装盘上桌喽!味道还是不错滴。
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