毛豆茭白炒肉

江浙地区常见新鲜的食材做出的家常小菜，容易上手，好吃营养。
最关键是，作为每年放假回家，第一顿饭桌上一定会出现的菜，它是我的最爱，因为有着妈妈的味道。

用料  

毛豆茭白炒肉的做法  

1. 首先，将毛豆剥皮，茭白和肉分别切丁。

2. 放油待热，加入肉翻炒一分钟，加入茭白和毛豆，持续翻炒约两三分钟。

3. 倒入热水（量以刚刚没过食材为宜）。盖上锅盖焖约10分钟。过程中注意翻炒即可。
   最后，加一勺半的盐，少许鸡精。出锅！