秘制大虾煲
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用料
虾 | |
鸡爪 | |
洋葱 | |
老姜 | |
甜玉米 | |
葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
芝麻油 | |
白胡椒 | |
盐 | |
白糖 | |
醋 | |
油条 | |
老干妈 | |
泥螺汤汁 |
秘制大虾煲的做法
虾去泥线
玉米切块、洋葱切块、葱切葱段、姜切片
调汁:白胡椒、生抽、醋、料酒、芝麻油、盐、白糖,泥螺汤,没忍住加了少许老干妈
鸡爪洗净剪掉指甲,切小块。清水放姜片放鸡爪。焯水,继续煮5分钟。捞出待用
锅中放适量油,虾入锅炸,虾炸至脆,捞出沥油,虾油
炸虾的锅子冲洗干净,擦干净水之后,锅中放少许之前的虾油
放洋葱拌炒,放焯水过的鸡爪,放虾,放调好的调味汁
放适量清水,老姜、葱段。盖上锅盖大火煮开,就煮7-8分钟。放盐调味。放玉米块,盖上锅盖煮开后
转中火炖煮至爪子熟烂,全部入味
放剩下的葱段。关火,放油条段
小贴士
1、调味汁可以根据自己口味选择酱料哦。不过生抽不要多
这菜还是清淡点好哈
2、注意白糖少点哈。洋葱跟甜玉米带甜味
3、虾一定要先炸过哦。这样放汤汁煮的时候会很入味
4、可以加年糕或者其他蔬菜都可以
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