简单版的“闽南炸肉丸”

从小就很喜欢吃的炸肉丸～

用料  

简单版的“闽南炸肉丸”的做法  

1. 肉，鸡蛋，胡萝卜，芋头，青菜，

2. 耗油2勺，老抽1勺，料酒2勺，酱油2勺，醋1勺，白糖适量，花椒粉适量，13香适量，盐适量，

3. 剁碎1

4. 剁碎2

5. 剁碎3

6. 放一起～

7. 放一起～

8. 在次放一起，把调料也放一起～

9. 向右搅拌，腌制半小时，开炸前放入红薯粉搅拌即可开始炸～

10. 小火～

11. 完美，又是一道，嘎嘣脆的炸肉丸！

12. 🤓

小贴士

还是那句话，火候一定要注意小火，青菜胡萝卜芋头切好后必须各自放一边加盐让它休息个10～20分钟把水分给逼出来在放一起跟肉搅拌，切记，如果没有把水分比出来搅拌红薯粉的时候，他不好定型！