蘑菇番茄炖鲳鱼

我是一位喜欢厨房的江南姑娘，平时喜欢酸酸甜甜的食物，如果你和我一样，如果今天你不知道吃什么，那今天我们就一起来做一道酸甜可口营养又美味的蘑菇番茄炖鲳鱼吧😊😊😊

用料  

蘑菇番茄炖鲳鱼的做法  

1. 1：准备好需要的食材，将鱼洗干净并且擦干水份

2. 2:将staub圆形铸铁锅倒入适量食用油，加热后放入擦干水分的鱼，将鱼煎至两面金黄（可以喷少许料酒去腥），然后盛入盘中备用

3. 3:锅中再次温油，将葱、蒜、姜爆香

4. 4:随后放入切好的两种蘑菇和洋葱

5. 5:然后再放入切成小块的西红柿，一起煸炒出汁，随后加入适量盐，糖，番茄酱，制成汤汁

6. 6:把煎至两面金黄的鱼，放入staub铸铁锅中，大火煮约5分钟，让鱼🐠被汁水润浸，起锅前，收些汤汁，并撒上适量白胡椒粉

7. 7:起锅前撒上些许香菜提香，酸酸甜甜营养开胃的蘑菇番茄炖鲳鱼搞定啦！

小贴士

这道菜，很好的体现了staub铸铁锅热油煎鱼金黄且不粘和无需加水的烹饪理念，完全利用了西红柿的汁水，加上菇菇们的鲜美，锁住汤汁使这道菜具有别样的美味！