简单易成功的翠绿传统腊八蒜

小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。

小时候的记忆是吃饺子，就着腊八蒜，蘸着泡腊八蒜的醋，这才对味。

按照这个方法做，不用等很久，蒜就可以变绿，可以吃上这口小时候的味道了。

用料  

简单易成功的翠绿传统腊八蒜的做法  

1. 大蒜去皮洗净，控干水分，切去头。

2. 袋装米醋700克，加入一勺盐，一勺糖，用木勺或者筷子，搅拌的同时加热至糖和盐融化，不要烧开。

3. 我用这种比较便宜实惠，小时候也用这种。

4. 把控干水分的大蒜，装入提前洗净擦干水分的瓶子。

5. 步骤2熬好的米醋，直接倒入瓶中盖盖密封。
   放到温暖的地方就可以了。
   
   我用了罐头瓶，所以加了保鲜膜密封盖子。

6. 泡了两天的样子，已经开始变绿了。

7. 五天的样子，蒜瓣变全绿的，就可以吃了。

8. 吃个变绿的蒜瓣，内心是这样的，翠绿翠绿，看颜色也爱了！

小贴士

1.大蒜洗净控干水分。
2.瓶子洗净擦干水分，需要密封好的瓶子。
3.不能用铁锅煮醋，因为醋和铁会发生氧化，影响口感，用木勺，筷子或者硅胶铲的原因同理。
4.如果着急吃，小心用筷子夹出，不要搅动，否则其他还没变绿的蒜瓣就不容易变色了。