鱼籽怎么吃

不知道大家有没有这样的情况，买了条鲫鱼，想炖个汤，结果有鱼籽，丢了吧可惜，吃吧，炖汤有点腥，从爸爸地方学来的经验，改了方子，味道不错

用料  

鱼籽怎么吃的做法  

1. 把鱼籽从鱼肚里弄出来，尽量完整，方便后面剥皮

2. 碗里不要留水（这水拍之前没有倒）。把包着鱼籽外面那层膜处理干净，就这样的膜，还有那根筋也要扯掉，然后鱼籽没了依托就散了

3. 放点姜丝，放的葱末，加个鸡蛋，打散，一定要打散，放一点料酒、盐

4. 锅里放少许油，我用的是厚蛋烧的煎锅，其他锅都可以，不过小的好点，因为鱼籽量不多。中小火

5. 加热后把打散的鱼籽鸡蛋倒入锅中

6. 底下基本成型就可以跟做蛋卷一样卷起来了，不用等上面也熟，卷好之后小火慢煎，等里面熟就可以出锅了。

7. 鲫鱼做了鲫鱼豆腐汤，可以查看其他菜谱哦

小贴士

如果鱼籽很多，锅不大可以不卷，形成厚厚的鱼籽蛋糕一样，底部煎好后直接翻过来，煎另外一边，好了就可以出锅了。