鱼籽烧鱼泡
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用料
鱼籽 | 些许 |
鱼泡 | 些许 |
盐 | 少许 |
白酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
红辣椒 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 适量 |
大蒜 | 适量 |
香菜 | 适量 |
鱼籽烧鱼泡的做法
鱼籽鱼泡洗净
葱姜蒜香菜备用
油热下鱼籽鱼泡,注意不要用锅铲铲碎了,可以把锅颠起晃一晃,让油充分润透鱼籽鱼泡然后盛出备用。
爆香蒜瓣辣椒等爱吃作料,下入鱼籽鱼泡,加入生抽老抽蚝油等,这里为了鱼籽鱼泡去腥用了白酒。最后加入自来水漫过食材大火烧开小火炖煮一会再大火收汁。
盛出,特意留了汤汁,准备汤泡饭。
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