红烧鱼泡饼
来源：菜肴屋 阅读：3.5W 次
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃")
用料
| 鱼大约 | 500g |
| 葱，姜，蒜各 | 10g |
| 花椒，八角各 | 2g |
| 闷一会儿 | |
| 黄酒 | 适量 |
| 醋 | 15g |
| 料汁 | |
| 醋（可选） | 25g |
| 糖 | 25g |
| 黄豆酱 | 15g |
| 蚝油 | 20g |
| 生抽 | 30g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 盐 | 适量 |
| 开水 | 适量 |
红烧鱼泡饼的做法
一个强迫症收拾出来的鱼。洗的干干净净。
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第2张]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第2张")
厨房纸把鱼擦干净。划斜刀，然后每面洒淀粉或者面粉擦均匀
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第3张]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第3张")
多放些油，烧到冒烟，关火晾凉。再小火加热，放入鱼以后盖盖子，稍微煎一会儿，轻轻晃动锅，鱼可以滑动，翻面，重复上个动作。煎好盛出来
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第4张]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第4张")
料汁倒入小碗拌均匀。锅里留适量油，下调料炒香，炒好捞出来放小口袋里
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第5张]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第5张")
先入料酒盖盖子闷一下，再倒入醋闷一下。倒入调料，稍微翻炒后加开水
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第6张]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第6张")
大火煮沸以后，定时15分钟
鱼汤稍微多一点可以拌饭，泡饼
不要留汤就少放点盐或者不放
![红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第7张]( "红烧鱼泡饼的做法步骤图，红烧鱼泡饼怎么做好吃 第7张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/pengtiaofangfa/hongshao/9qeme3.html
