白菜虾仁土豆饼
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自己一个人住,难免不知道吃点啥,去超市买了一颗白菜吃不了,胃口也不太好,就扒拉扒拉冰箱里剩的东西,摊了鸡蛋饼,心里很满足
用料
土豆 | 半个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 克 |
葱花 | 克 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | 克 |
虾仁 | 8只 |
白菜 | 8片 |
白菜虾仁土豆饼的做法
白菜切细丝,加少许盐,出水后把水分挤干净。出水同时切土豆丝,尽量细
虾仁、葱花切丁,和出过水的白菜、切好的土豆丝混合,加入鸡蛋(我用了两个,鸡蛋多一点颜色会比较好看),再加入面粉,盐、胡椒粉(也可以不加,影响不大)调味,搅拌~
开中火,倒入适量油,摊成小薄饼,我喜欢薄一点,这样会外焦里嫩。要关注火的大小,以免糊锅~
两面煎成金黄色就OK啦!
小贴士
我觉得土豆丝在这里面是灵魂,其实各种菜都可以做成饼,下午下了班,想吃点清淡营养健康的,就做这个吧!很方便,再来碗米酒汤,就着小鱼干,啥都不想了,上班也不苦了
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