原汁原味牙签肉

家中女儿特别爱吃肉串，到外面小店里买，总担心肉不新鲜，油不卫生，于是就研制了这款牙签肉，用料简单，制作方便，不仅好吃，而且看着比街头小吃上档次多了，绝对是一道拿得出手的招待亲朋好友的佳肴。

这款调味料只有烧烤粉和盐，所以肉一定要新鲜，这也是检验猪肉品质好坏的菜谱哦！

用料  

原汁原味牙签肉的做法  

1. 准备好材料，如图，漏拍淀粉了。

2. 将肉切成2厘米见方的肉块，最好肥瘦相间。

3. 将烧烤粉、盐、淀粉放入肉中，抓捏均匀，腌制30分钟到1小时，时间越长越入味。

4. 将青椒也切成边长2厘米的方块。

5. 用牙签将肉和辣椒依次串好，一根牙签两块肉，中间一片青椒。

6. 油锅里放油，油热后将肉串放入小火煎炸，正面煎5分钟，翻个面再煎5分钟。注意肉块难熟，需煎时间较长，所以必须小火，否则表面要焦了。

7. 煎好后，就可以上盘了。这个要热的好吃，如果放凉了，可以用微波炉加热一下，就行了，非常方便。