蜜汁辣鸡
来源：菜肴屋 阅读：3.12W 次
类似红烧鸡块，但这也是记忆中的味道！
用料
| 鸡腿（大） | 500克 |
| 花椒 | 3克 |
| 干红辣椒 | 7个 |
| 青线椒 | 5根 |
| 八角 | 两个 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 草菇老抽 | 两大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 葱 | 20厘米 |
| 味精 | 适量 |
| 冰糖 | 15块 |
| 花生调和油 | 适量 |
蜜汁辣鸡的做法
鸡斩块用开水汆熟，捞出用开水洗两遍，把血沫洗干净后备用。
置锅，小火加食用油，放8块冰糖搅拌化开后放花椒，八角，辣椒，蒜翻炒一下，立即放鸡块翻炒，加水没过鸡块。盖锅盖中火煮五分钟。
把姜片，葱段，和酱油放进锅里煮约3到五分钟。
加盐，糖，味精调味，不要太咸，，大火收汁，不要太干留点汤汁，放入青辣椒翻炒一下，出锅！
小贴士
糖要分两次放！
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