麻辣蜜汁鸡翅
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用料
鸡翅 | 8-12个 |
土豆 | 1-2个 |
麻辣蜜汁鸡翅的做法
土豆 1-2个 鸡翅8-12个
葱2颗 生姜3片 蒜5瓣 小米椒5-7粒
料酒3匙 生抽4匙 蜜汁3匙 李锦记豆瓣酱2匙1.鸡翅洗净用料酒或米酒混合葱切段、蒜切片,小米椒切段,一起抓匀腌20分钟。
2. 锅底放少许植物油,放入鸡翅,煎至两面上色金黄,出锅备用
3. 用煎过鸡翅的底油炒土豆片,炒至断生后盛出
4. 油锅内加入李锦记豆瓣酱,炒出红油后,加入姜蒜干辣椒小米椒炒香,倒入鸡翅和土豆,翻炒上色,加入少许鸡汤盖上锅盖大火焖到汤汁浓稠,加入1匙蜂蜜,生抽调味,炒熟即可出锅。如果口重也可以加少许盐。
刚出锅的鸡翅和土豆表面都带着滋滋的红油,麻辣焦香,连筷子都要唆一下。大家还可以随意加自己喜欢的食材,比如莲藕莴笋之类。这道菜土豆非常入味,鸡翅的肉香全部被土豆吸收。所以非常好吃。可惜我家里只剩下一个土豆,没有吃够!
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