快手咸鸡蛋(一周左右可食)
来源:菜肴屋 阅读:3.1W 次
娘亲最近教授的好法子,已经腌了一次,味道很好,现在准备批量生产。一周左右,非常简单快捷。
自己做的干净又快捷,鸡蛋种类自行决定。
我用的是走地鸡鸡蛋,人多量大的话,推荐买大包装的白鸡蛋。
用料
鸡蛋 | 适量 |
盐 | 适量 |
白酒 | 适量 |
一次性手套 | |
食品袋 |
快手咸鸡蛋(一周左右可食)的做法
所需的食材以及包装
鸡蛋洗净,晾干。最好彻夜晾干
将白酒彻底沾满整只蛋
将盐均匀沾满蛋身
码好
食品袋系紧放在阴凉遮光处
日历记录可食用时间。
一周后,将鸡蛋冷水入锅,水沸腾后3分钟关火,放凉取出。
吃不完的放冰箱储存。
小贴士
1. 一定一定一定把鸡蛋晾干,否则就成臭鸡蛋啦
2. 在腌制过程中一定一定一定不得沾到水或者油,不然也成臭鸡蛋啦
3. 喜欢更咸的话,就多放点盐并且多放几天。
4. 鸭蛋的话,母上大人说起码需要两周的腌制时间。因为鸡蛋小,也很容易熟,方便又快捷……
5. 鹅蛋可能最好吃吧~
谢谢鸡鸭鹅⊂(˃̶͈̀ε ˂̶͈́ ⊂ )
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