【手工切羊肉】

每当吃火锅，总是外卖削现成的羊肉片，可放到锅里就散碎了。
很不理想，就自己试着用手工切羊肉片，可这手工切的肉片，还不错，口感也很好，有喜欢的可以一试

用料  

【手工切羊肉】的做法  

1. 羊肉解冻，厨房毛巾用冷水透湿，不要拧的太干，把羊肉包严实了解冻，10分钟后，这时候肉里外软硬正好适中，开始切肉，找好横顺丝，根据自己喜欢的大小片，改刀切好装盘即可

2. 羊腿肉

3. 羊肋肉

4. 羊肋肉

5. 羊里脊肉

6. 羊肘窝肉
   （北方人叫哈拉巴底肉）
   

小贴士

快速解冻方法
1.用冷水透湿厨房毛巾，把冻肉包严解冻10分钟，肉的里外软硬程度一样，