韭菜揪片（撅疙瘩）

我家是山西人，做面是传统，这个面看着很普通吃着可是别有味道

用料  

韭菜揪片（撅疙瘩）的做法  

1. 和面，把韭菜叶切了揉进去 韭菜更留着一会入汤

2. 准备两个鸡蛋打好 ，葱切好

3. 提前做好的西红柿酱 （或者西红柿），和煮好的中细粉条。

4. 炒蛋，一边倒一边快速搅拌，炒的嫩黄即可

5. 放一边备用

6. 热油炒葱

7. 加入一罐温家自制西红柿酱（或西红柿）炒

8. 加一品鲜酱油

9. 粉条 味精

10. 鸡蛋、韭菜，搅拌翻炒，小火烧一会，鲁就做好了，拿出来备用

11. 准备一碗清水，沾手用

12. 揪片开始，取一坨出来，拉扯成小片面片下锅，片刻即可捞出，

13. 像这样

14. 捞出到炒锅，把鲁加入，加些面汤再煮下就出锅啦

小贴士

下面时候粘手还需多沾水，先下的面片可以大点煮的时间长，后下的小点，爱吃有弹性的就厚一点，哪里滚往哪里下面哦