蟹黄饭

用料  

蟹黄饭的做法  

1. 河蟹蒸熟。

2. 打开蟹盖，去掉腮。

3. 剪下蟹腿。

4. 把蟹身横着剪开。

5. 用签子剔除蟹肉。

6. 剥好的蟹肉。

7. 姜切末。

8. 锅中放入荤油。

9. 油化了加入姜末。

10. 煸炒出香味。

11. 加入蟹肉蟹黄。

12. 倒入黄酒和米醋。

13. 加入开水（也可以加鸡汤），加盐调味。

14. 关小火，慢慢分几次加入水淀粉勾芡。

15. 完成。

16. 准备好米饭。

17. 淋上蟹黄。

18. 开吃。

小贴士

外面这道菜要好几大百，自己做便宜的不是一点点。5个螃蟹才不到60元。