黄金蟹
来源：菜肴屋 阅读：3.42W 次
简单又美味
用料
| 太子蟹或其他大螃蟹都可以 | 一只 |
| 鸭蛋黄 | 四个 |
| 葱姜蒜红椒小香葱 | 少许 |
| 料酒盐 | 少许 |
| 玉米粉（不是淀粉，是煮玉米糊糊那种粉末） | 适量 |
黄金蟹的做法
处理螃蟹，会吃就会处理，去掉不能吃的屁股、腮、壳里面的内脏等。把腿和钳子掰下来用刀敲碎，背壳洗干净留着，身体像切蛋糕一样剁成六块。
![黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第2张]( "黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第2张")
处理好是这样，用少许盐和料酒腌上15分钟。
![黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第3张]( "黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第3张")
鸭蛋黄捣碎，姜切末，葱红椒切碎。
![黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第4张]( "黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第4张")
把腌好的螃蟹块裹玉米粉煎熟。
![黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第5张]( "黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第5张")
热油炒姜末，鸭蛋黄，倒入炸好的螃蟹，翻炒裹上鸭蛋黄，撒入葱红椒末。出锅啦！螃蟹盖完全是装饰，为了好看，可以开水焯一下杀菌。
![黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第6张]( "黄金蟹的做法步骤图，黄金蟹怎么做好吃 第6张")
小贴士
一定要用玉米粉裹上再油煎，因为玉米粉熟了是金黄色，可以和鸭蛋黄融为一体相得益彰～
大家都在看
最近更新