常常店里每天都会有漏掉一两只螃蟹没发货,宵夜总喜欢偷偷做点吃的,超简单的咸蛋黄炒蟹
用料
黄金捞蟹(金沙蟹)的做法
准备螃蟹一只,清洗,拆开(黑哥家的螃蟹不是特别脏,野生深海货),咸蛋黄,蒸8分钟蒸熟,压碎
小火煎制螃蟹金黄熟透,捞起备用
小火,加入黄油,压碎的咸蛋黄炒到起泡泡,关火
倒入螃蟹进咸蛋黄的锅里,开小火拌匀,起沙状态,出锅装碟
准备好汽水,摆好盘,开吃,配上白米饭
小贴士
黄总不能用大火,怕高温,咸蛋黄觉得少,可以放多几个咸蛋记得买有草木灰包着的,别买错