蟹黄黄瓜

多年前，曾偶然间在一家湖南小菜馆吃过一次蟹黄黄瓜，以为真的是蟹黄做的，因为确实鲜香，末了结帐的时候一瞧，此菜便宜得咂舌，细问才知，这个菜的原材料根本与蟹无关，只是用了再普通不过和常见的咸蛋而已！回家后我就揣摩着做了一次，评价是非常出乎意料的好，于是就牢记了这道菜的做法！当远离家门，当越来越浓的思乡情结不停侵蚀着我的孤独而霸道的馋虫的时候，我又想起了它！我翻看了菜谱，好似没有这样的菜，于是乎我斗量写来丰富一下我自己的菜单，望喜欢的朋友们也尝尝这特别的味道！

用料  

蟹黄黄瓜的做法  

1. 黄瓜削皮，去瓤

2. 黄瓜切片

3. 咸蛋剥开出去蛋白，用橄榄油（植物油也行）调开蛋黄成浓稠状的蛋黄液，待用！

4. 少许油烧热后爆香大蒜

5. 倒入黄瓜片翻炒片刻，点水加盐炒熟！

6. 加入已调好的咸蛋黄，快速翻炒均匀

7. 加一点胡椒，盛盘，撒上一点芝麻

8. 我煮了南瓜粥，南瓜粥熟了后，再加入余下的蛋白一起煮，南瓜粥也变得好喝了

小贴士

因为咸蛋腌制后就很咸，所以盐应该适量添加，整个过程不需要加味精，已经很鲜了！
余下的蛋白我加入了南瓜粥里，这样南瓜粥也不至于寡淡！