十一家煲仔饭

铸铁锅烧煲仔饭越来越顺手，冬日里，半小时就能上桌一锅香喷喷的煲仔饭和汤

用料  

十一家煲仔饭的做法  

1. 米淘好，水里泡上一小时（水略少于平时煮饭半勺）

2. 腊鸡腿切块，温水里泡半小时；香肠切片；油菜取菜心处洗净备用

3. 为了出锅巴，锅略刷油。就可以倒入米，煮饭：大火煮开后转中小火煮水收7成干，放入腊鸡腿块、香肠片，继续中小火10-15分钟。

4. 这个时候可以把青菜在鸡汤中烫一下（2分钟），如何把烫好的青菜铺上，打几个鹌鹑蛋、撒上点芝麻，关火。

5. 闷饭时，在鸡汤里放上豆腐和荠菜末，开了以后勾芡点水淀粉，做个汤。